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E s fundamental cumplir con las exigencias actuales,  que se centran en la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el respeto medioambiental en la producción. Y estos factores exigen más que nunca la presencia de técnicos preparados para que el sector no se hunda ", apunta  Ángel Jiménez, decano del  Colegio Oficial de Ingenieros 

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