El boniato es un cultivo de verano que produce unos tubérculos nutritivos y saludables. Aunque es un cultivo poco habitual actualmente está siendo recuperado por sus excelentes propiedades nutritivas. Con esta jornada se quiere dar a conocer el cultivo y todos los aspectos más importantes para desarrollarlo desde el punto de vista de la agroecología.

PROGRAMA:

• El cultivo del boniato. Fisiología, variedades y fitopatología post cosecha.
• Aspectos agronómicos del cultivo del boniato: plantación, manejo del cultivo y recolección.

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